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【資料圖】

8月7日，恰逢二十四節(jié)氣之一的立秋，也是新茶飲行業(yè)的熱銷日，這一天很多消費(fèi)者要喝“秋天的第一杯奶茶”。當(dāng)天，甜啦啦部分門店業(yè)績(jī)較平時(shí)增長(zhǎng)超600%，茉莉奶白也順勢(shì)推出與珠寶品牌的聯(lián)名，奈雪的茶則上線“秋日晴空黃”主題限定色，邀請(qǐng)劉曉慶擔(dān)任“奈雪心愿見證官”，借勢(shì)傳播。

說起“秋天的第一杯奶茶”，最先出圈的時(shí)間為2020年9月22日（秋分），有網(wǎng)友用“秋天的第一杯奶茶”來含蓄表達(dá)對(duì)伴侶的牽掛，很快引來消費(fèi)者追捧，紛紛下單秋天的第一杯奶茶。由于立秋是秋天首個(gè)節(jié)氣，更適合當(dāng)作入秋儀式，因此各大茶飲品牌看見巨大流量紅利之后，2021年統(tǒng)一將“秋天的第一杯奶茶”節(jié)點(diǎn)提前至立秋，立秋也成為新茶飲行業(yè)的狂歡日。

8月7日，甜啦啦全國(guó)門店迎來客流高峰，核心商圈與社區(qū)店普遍爆單。截至15時(shí)，僅線上銷售平臺(tái)（外賣及團(tuán)購(gòu)）GMV（商品交易總額）就逼近1000萬(wàn)元，近20%門店刷新單日歷史峰值，安徽、黑龍江、河北等地部分商業(yè)街門店業(yè)績(jī)較平日增長(zhǎng)超600%。

截至8月7日15時(shí)，爺爺不泡茶銷量突破160萬(wàn)杯，環(huán)比增長(zhǎng)220.15%。其中，出杯量超過1500杯的門店全國(guó)75家，深圳、北京、杭州的多家門店出現(xiàn)排隊(duì)超過300杯的火爆場(chǎng)面。

“秋天的第一杯奶茶”幾乎成為消費(fèi)者每年的固定儀式，立秋已然成為新茶飲賽道激烈角逐的營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)。延續(xù)2025年與施華洛世奇的秋日美學(xué)合作脈絡(luò)，8月7日，茉莉奶白攜手國(guó)內(nèi)獨(dú)立珠寶品牌YVMIN尤目，雙方以“閃亮的秋天”為主題，將東方摩登茶飲與先鋒珠寶的藝術(shù)屬性進(jìn)行了一次有趣的融合實(shí)驗(yàn)。聯(lián)名上線首日，市場(chǎng)反響熱烈，線上點(diǎn)單小程序因瞬時(shí)訪問量激增出現(xiàn)擁堵。

奈雪憑借“秋日晴空黃”系列與劉曉慶的聯(lián)動(dòng)突圍。“顯化女王同款奶茶”的反差感，精準(zhǔn)戳中年輕人的“情緒開關(guān)”，也讓奈雪Color Week成為這個(gè)秋天頗具話題性的茶飲事件。

深圳壹方城奈雪門店的操作臺(tái)上，貼好標(biāo)簽的“秋日晴空黃”整齊排開，店員們幾乎一刻不停地在制作、打包。“今天比平時(shí)早了快一個(gè)小時(shí)就開始排單了，我們幾個(gè)人一直沒停過，估計(jì)下午會(huì)更加忙。”店長(zhǎng)趁著貼杯貼的空當(dāng)說。在門店排隊(duì)的顧客李小姐反饋，“知道今天會(huì)很忙，我很早就下單了，一來店里看到滿眼全是黃色杯子，操作臺(tái)上都鋪滿了，騎手來了一波又一波。”數(shù)據(jù)顯示，奈雪全國(guó)多店銷量增幅500%，點(diǎn)單小程序上顯示多家門店等候杯數(shù)超250杯。

點(diǎn)“秋天的第一杯奶茶”的熱烈情緒也在外賣平臺(tái)上傳遞。8月7日，上美團(tuán)/美團(tuán)外賣App搜索“秋奶”，整點(diǎn)碰杯搶免單。淘寶閃購(gòu)官宣，讓代言人張凌赫承包“秋日第一杯甜蜜”，采用明星代言與百萬(wàn)杯免單模式進(jìn)行。京東外賣同樣官宣，6.18元起，搜 “秋一杯”。

面對(duì)激增的線上外賣與團(tuán)購(gòu)訂單，精簡(jiǎn)菜單后顯著提升的出杯效率，穩(wěn)穩(wěn)支撐住了高峰時(shí)段的交付能力。甜啦啦的菜單從50余款精簡(jiǎn)至30款，最直接的受益者，是站在門店一線的加盟商。產(chǎn)品數(shù)量減少，SOP（Standard Operating Procedure，即標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）隨之精簡(jiǎn)，備貨更集中，操作更聚焦。“秋一杯”當(dāng)天的客流高峰時(shí)段，出杯速度明顯加快，單日營(yíng)業(yè)額上限由此拉高。數(shù)據(jù)顯示，優(yōu)化后的菜單帶動(dòng)甜啦啦熱銷產(chǎn)品出杯率提升約30%。